Все новости о грилях, смокерах, фудтраках, обучение, мастер-классы, статьи, рекомендации, информация
Мастер-класс Тема "Основы приготовления на открытом огне"
серия статей и видео
Сочный молочный козлёнок на аргентинском кресте естакас
В этом видео грильмен покажет как приготовить молодого козленка (барашка) на вертеле естакас. Это блюдо порадует любителей мяса и ценителей традиционной аргентинской кухни. Estaсas – это традиционный способ приготовления мяса в Аргентине. Это особый вид шампуров, на которых мясо готовится на открытом огне. Шампуры устанавливаются над костром из горячих углей или дров, что создает особыйRead More
Свиные ребра по-аргентински на вертеле естакас
Питмастера всегда знают, как правильно готовить мясо, и этот видеоролик не является исключением. В этом видео питмастер готовит две пластины свиных ребер на аргентинском естакас, и это действительно удивительно. Первым шагом является правильная подготовка мяса. Питмастер начинает с тщательной подготовки ребер срезая и убирает все ненужные пленки и жилы. Дальше он показывает как необходимо закрепитьRead More
Молочный поросенок на вертеле по-аргентински
https://youtu.be/y0EKp2Vq0yo Добро пожаловать на страницу сайта, посвященную приготовлению уникального блюда — молочный поросёнок на вертеле по-аргентински! Это блюдо является настоящей гастрономической изюминкой, которая сочетает в себе традиции аргентинской кухни. Молочный поросенок приготавливается на вертеле, что позволяет мясу быть сочным и ароматным. Специальные смеси специй, придают блюду уникальный вкус и аромат это блюдо по праву являетсяRead More
Какие дрова купить? Лучшие дрова для гриля, барбекю и копчения
Выбор дров для гриля и барбекю может влиять на вкус и аромат готовой еды, а также на скорость приготовления и степень жара Гриль и барбекю — это не только отличный способ приготовить вкусную еду на открытом воздухе, но и настоящее искусство В этой статье мы рассмотрим, какие дрова лучше всего подходят для различных типов приготовленияRead More
Основы приготовления пищи на открытом огне
Каждый грильмен и питмастер должен знать основные особенности приготовления пищи на открытом огне Приготовление пищи на открытом огне – это один из важных навыков, которые должен иметь каждый, кто любит готовить на углях или дровах. Неважно, готовите вы мясо, овощи или рыбу, правильный режим приготовления на огне – это залог успеха. Чтобы правильно приготовить продуктRead More
Основы: управление температурой приготовления
Три способа передачи тепловой энергии при приготовлении пищи на открытом огне Проводимость — это передача тепла через прямой контакт. На гриле или барбекю этот способ используется для жарки и обжаривания еды на решетке или сковороде. При этом продукты находятся в прямом контакте с поверхностью гриля, что позволяет быстро прожарить или запечь блюдо. Конвекция — этоRead More
Барашек на вертеле по аргентински
очень простой и вкусный рецепт Барашек на вертеле по аргентински Приготовить хорошего барашка на вертеле — задача, требующая много времени, и Вам стоит обратить внимание на детали, речь о которых пойдет ниже. Предварительная подготовка мяса и огонь — это основа хорошей кулинарии, к которой нужно добавить большое терпение и наблюдательность. Выбор дров чрезвычайно важен: оченьRead More
Как готовить на аргентинском наклонном вертеле Естакас?
Одним из классических способов очень характерных для аргентинского стиля является приготовление больших кусков мяса, например, телячьих или бычьих ребер, баранины, на вертеле ESTACAS.
наши страницы в социальных сетях
статьи информация новости
фудтрак-прицепы
Барбекю гриль фудтраки: новый тренд в общепите или долгосрочный бизнес?
Фудтраки набирают популярность в последнее время, и можно сказать, что это новый тренд в общепите. Фудтраки обычно предлагают быстрое питание, которое можно быстро получить и употребить на месте, а также обладают уникальной атмосферой, которую трудно воспроизвести в традиционных ресторанах. Однако, несмотря на то, что фудтраки являются относительно новым явлением в общепите, они могут стать долгосрочнымRead More
Барбекю гриль прицеп лучший стартап для предпринимателя
Фудтрак может стать отличным стартапом для предпринимателей, благодаря нескольким преимуществам: Более низкие затраты на стартап: по сравнению с открытием ресторана или кафе, фудтраки требуют меньших затрат на оборудование, аренду помещения и наличие персонала. Гибкость в выборе места расположения: фудтраки могут легко изменять место своего расположения в зависимости от спроса и потребностей рынка. Это дает возможностьRead More
Купите наш фудтрак прицеп и увеличьте вашу прибыль
Барбекю гриль фудтрак-прицеп привлечёт новых клиентов и увеличит Вашу прибыль Мобильность: Барбекю гриль фудтрак-прицеп можно передвигаться по городу и стоять в популярных местах, чтобы привлечь внимание прохожих и посетителей. Это позволяет им привлекать новых клиентов и увеличивать прибыль, за счет того, что они находятся там, где находится большое количество людей. Новизна: Барбекю гриль фудтраки предлагаютRead More
5 причин, почему инвестировать в бизнес фудтрака – хорошая идея
Бизнес фудтрак может быть выгодным по нескольким причинам: Низкие затраты на аренду: в отличие от ресторанного бизнеса, фудтрак не требует больших помещений и может быть установлен на небольших площадках, что значительно снижает затраты на аренду. Мобильность: фудтраки могут быстро и легко перемещаться в разные места, где находятся потенциальные клиенты. Это позволяет максимизировать продажи и увеличиватьRead More
Передвижной барбекю-гриль комплекс
Передвижной многофункциональный BBQ&GRILL комплекс модель «PITMASTER XL» Данная модель комплекса представляет одноосный прицеп, на базе которого установлен компактный техасский смокер (реверсивного типа) и трансформирующий универсальный закрытый аргентинский гриль. Используя техасский реверсивный (баррельный) смокер Вы сможете готовить по технологии Slоw and Lоw — медленно и при небольшой температуре. Всё зависит самого мяса его размеров и вида,Read More
смокеры-грили-барбекю
Профессиональный смокер для ресторана и кафе или как привлечь посетителей
Сегодня, все больше и больше ресторанов и кафе переключаются на использование профессиональных смокеров для готовки различных блюд. Это направление в общепите стало очень популярно в последние годы. Главной причиной этого является то, что блюда, приготовленные в смокере, обладают неповторимым вкусом, который поистине поражает гурманов. Профессиональные смокеры для ресторанов позволяют готовить такие блюда, как брискет изRead More
это интересно рекомендации
Реакция Майяра или почему у жаренного мяса характерный вкус и аромат
Реакция Майяра — это процесс карамелизации белков, который происходит при нагревании мяса на гриле или на сковороде. Эта реакция получила свое название в честь французского химика Луи Камиля Майяра, который первым описал ее в 1912 году. В процессе реакции Майяра аминокислоты, содержащиеся в белке мяса, реагируют с сахаром и создают новые вкусовые и ароматические соединения.Read More
Почему так популярна аргентинская и кавказская кухня
Аргентинская кухня известна своими сочными стейками и асадо — традиционными блюдами из говядины, баранины и свинины, приготовленными на открытом огне. Эта кухня является резко выраженной и отражает культуру страны, которая известна своими просторами, горами и бесконечными прериями. Аргентинская кухня также предлагает разнообразные пасты, супы и салаты, но мясо остается ее основной чертой. Кавказская кухня такжеRead More